Buey de mar a la J.

Pochar cebolla y ajo bien picado. Añadir vino blanco (dejar que se consuma) un par de cucharadas de salsa de tomate (del bueno) una pizca de mostaza (no pasarse, que si no queda muy dulzón) pimienta, sal y el buey de mar bien desmenuzado. Añadir la mezcla en una fuente, cubrir con pan rallado, una pizca de margarina y gratinar.